Un pezzo del Quartier del Piave ieri sera, giovedì 5 marzo, alla finale della nona edizione di Masterchef Italia vinta dal bassanese Antonio Lorenzon. Ospite della sfida che ha decretato i tre finalisti il suseganese Paolo Casagrande (nella foto da sinistra con Locatelli, Cannavacciuolo e Barbieri), chef tristellato del ristorante Lasarte di Barcellona.
In trasmissione il cuoco tristellato ha ribadito l’importanza del team e del gioco di squadra per raggiungere gli obiettivi che ci si prefissa sia nella vita che nel lavoro, cercando di superare quello che si è fatto il giorno prima.
Durante l’invention test i 4 aspiranti cuochi hanno dovuto misurarsi nella preparazione di quattro dei suoi piatti, definiti dallo chef Bruno Barbieri dei veri e propri capolavori: tartare di calamaro con rosso di uovo liquido composta di cipolla, kefir e amaranto fritto, ravioli serviti con anguilla e kuzu, parago cotto sottovuoto con maionese di yuzu e nocciola servito con un aria di champagne e infine il dolce, forse il piatto più complicato, ovvero sfere di cardamomo mele e yogurt con una spugna di menta.
Piatti tecnicamente difficili e a farne le spese al termine della prova, con l’eliminazione, è stato il concorrente Davide, a cui non è proprio riuscito il dessert di Casagrande.
“È stata un’esperienza bellissima – spiega Paolo – si riesce sempre ad imparare qualcosa, riscontrando la voglia e la forza di superare i propri limiti da parte dei concorrenti con la responsabilità di dare l’idea del lavoro in cucina come un mestiere bello, nobile e che ha l’interesse di far felici sia chi cucina sia chi assaggia i piatti”
Anche nel suo paese natale è stata molta la partecipazione e l’orgoglio di vedere il proprio compaesano in onda nel più importante talent show per gli amanti della cucina, in molti profili social sono stati condivise le foto fatte nel gennaio scorso quando, grazie all’amministrazione comunale, hanno avuto la possibilità di riincontrarlo, anche solo per qualche ora, in paese in occasione della serata a lui dedicata (qui l’articolo).
(Fonte: Simone Masetto © Qdpnews.it).
(Foto: per gentile concessione di Paolo Casagrande).
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